Der er altid gode muligheder for vægttab.
At kager er forbudte i en slankekur er noget vrøvl, hvis bare der er tale om en kage med et tilpas lavt lavt glykæmisk indeks! Hvorfor skulle du undvære lidt lækkert, mens du taber dig? Dette er en herlig kage med mandel og appelsin.
Til denne skønne “slanke kage” skal du bruge:
- 2 store eller 3 mindre appelsiner
- 200 g rørsukker – helst den gyldne
- 225 g finthakkede mandler
- ½ tsk bagepulver
- 6 store æg eller 8 mindre
- Saften fra en citron
Læg appelsinerne i en gryde og dæk dem med koldt vand. Bring det i kog og skru ned for varmen. Læg låg på og lad det simre i to timer. Hæld lidt mere vand på, hvis det er nødvendigt for at holde dem dækket hele tiden. Tag appelsinerne op af vandet og lad dem køle af efter de to timer.
Forvarm ovnen til 180 grader
Skær appelsinerne i tern og fjern kernerne. Put appelsinstykkerne i en blender sammen med alle de øvrige ingredienser og rør sammen til det er en jævn masse.
Smør en form (gerne en springform) og hæld dejen i. Bag i ovnen i 45-60 minutter til den er hævet og fast. Lad den afkøle, inden du tager den ud af formen.
Dette er en skøn kage, som passer rigtig godt ind i en kur med glykæmisk indeks fokus. Se også her